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Caracóis à Portuguesa

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Caracóis à Portuguesa

Com o calor a chegar e’ hora de fazer uns petiscos… Ca em casa gostamos muito de come-los fresquinhos! Podem sem acompanhados com cerveja ou outra bebida do vosso agado. Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 1 kg de Caracóis
  • 60g de Bacon cortado em cubinhos (opcional)
  • 60g de Chouriço cortado em cubinhos (opcional)
  • 6 dentes de alho cortados em rodelas (ou a gosto)
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos (ou ramo de oregãos)
  • Picante q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

1-Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixarem de largar sujidade e baba.

2- Numa panela com água fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o bacon, o chouriço, os orégãos, picante a gosto e os caracóis. Leve ao lume brando até os caracóis tirarem as antenas de fora.

3- Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier ao de cima. Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora até o molho ficar bem apurado.

Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.

Bom Apetite!

Fonte receita: Saborintenso

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